Prodotta nel messinese nel mese di giugno. Aspetto: limpido leggermente opalescente.

Il Miele di Mandarino Tardivo di Ciaculli, prodotto nel palermitano nella borgata di Ciaculli nei mesi di aprile e maggio, ha un aroma mediamente intenso che ricorda i medesimi fiori, ed il suo sapore è delicato, mediamente aromatico tra il florale ed il fruttato. Il suo colore è giallo paglierino nello stato liquido e quando cristallizza tende a diventare leggermente più chiaro. Ottimo se spalmato sul pane e come dolcificante nel caffè, nelle tisane, ed è ideale da sciogliere in bocca.
Come tutta la gamma di mieli dell’Azienda Carlo Amodeo, affinchè il Miele di Mandarino Tardivo di Ciaculli mantenga più a lungo tutte le proprietà, viene estratto dai melari prelevati dalle zone di fioritura ogni 7 giorni per evitare l’ossidazione ad alte temperature, subito centrifugato, decantato, invasettato e posto in cella frigo a 4 gradi.

ll Miele di Melata si caratterizza per il suo colore ambrato scuro.
Come tutta la gamma di mieli dell’Azienda Carlo Amodeo, affinchè il Miele di Melata mantenga più a lungo tutte le proprietà, viene estratto dai melari prelevati dalle zone di fioritura ogni 7 giorni per evitare l’ossidazione ad alte temperature, subito centrifugato, decantato, invasettato e posto in cella frigo a 4 gradi.

Il Miele Millefiori delle Madonie è miele prodotto sulla dorsale montuosa delle Madonie, nella parte Settentrionale della Sicilia, dove anche lì Carlo Amodeo ha insediato postazioni con api sicule in purezza. Il colore è ambrato scuro. Come tutta la gamma di mieli dell’Azienda Carlo Amodeo, affinchè il Miele millefiori delle Madonie mantenga più a lungo tutte le proprietà, viene estratto dai melari prelevati dalle zone di fioritura ogni 7 giorni per evitare l’ossidazione ad alte temperature, subito centrifugato, decantato, invasettato e posto in cella frigo a 4 gradi.

Il Miele di Limone, prodotto nel palermitano da fine aprile ai primi di maggio, ha un aroma inebriante che ricorda i medesimi fiori, ed è un miele dal gusto delicato e fruttato. E’ incolore quando è ancora liquido, bianco perlaceo quando cristallizza. Ideale se utilizzato insieme al miele di arancio e di mandarino per zuccherare tisane, essendo questi dei mieli dal gusto delicato. Unici se abbinati ai formaggi soprattutto quelli stagionati.
Come tutta la gamma di mieli dell’Azienda Carlo Amodeo, affinché il Miele di Limone mantenga più a lungo tutte le proprietà, viene estratto dai melari prelevati dalle zone di fioritura ogni 7 giorni per evitare l’ossidazione ad alte temperature, subito centrifugato, decantato, invasettato e posto in cella frigo a 4 gradi.